新竹-飛龍肉圓

2009111808:33

地址 地址:新竹市西門街104(近大遠百旁)

電話 電話:03-5246263

網址 營業時間:AM9:00~售完為止

公休日:時間不固定,請來電詢問

新竹西門街上有間大排長龍的飛龍肉圓,聽說是新竹少數聞名到外縣市的小吃。

 

 

老闆陳飛龍用小推車在廟會前賣肉圓8年,後來移到前竹市大千婦產科樓下設攤,10年前搬到新竹市西門街上,雖沒有強打廣告,但靠著口碑,台灣頭到台灣尾都有死忠顧客,連許多外國人都愛吃飛龍肉圓。

 

飛龍肉圓現由第三代的陳靖怡接手,他從小在廚房幫忙,原對接手家族事業沒興趣,但轉念「這樣的好味道不能消失!他要努力讓飛龍肉圓的招牌繼續閃閃發亮。

 

飛龍肉圓的皮比一般肉圓更軟更Q,甚至可以看到裡頭的餡,肉圓的皮可是老闆用地瓜粉以及米漿所製成,而肉圓是以小火油炸,這種做法可使得肉圓皮比較透明一些,因此吃起來也十分地Q。而內餡就更特別了!除了精選豬的後腿肉,再用紅糟醃過以及蔥外,更進口來自義大利的栗子,老闆的不惜成本,爲的就是讓顧客吃到最美味的肉圓。

 

    飛龍肉圓開業至今已有四十多年,美味依舊不變,從皮漿的製作,到餡料的搭配,全都是老闆親自研發出來的,皮薄餡多,口感相當特別;另外在肉圓端出前,澆上的一小匙蒜泥醬,更能將肉圓內的蔥味以及肉塊味襯托出來。   而店內的摃丸湯也是純手工製成,湯鮮味美,摃丸的Q度更是一等一,此外還提供全省宅配服務,歡迎提前來電預購!

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