最強的排毒菜

    常見的解 毒、排毒食物有：

    解毒四傑——木耳、豬 血、綠豆、蜂蜜。

    這些是功效 顯著且最為廉價的解毒食物。木 耳因生長在背陰潮濕的環境中， 中醫認為有補氣活血、涼血滋潤的作用，能夠消除血液中的熱 毒。此外，木耳、豬血因具有很 強的滑腸作用，經常食用可將腸 道內的大部分毒素帶出體外。綠 豆味甘性寒，有清熱解毒、利尿 和消暑止渴的作用。蜂蜜生食性涼能清熱，熟食性溫可補中氣， 味道甜柔且具潤腸、解毒、止痛 等功能。印度民間把蜂蜜看成“使人愉快和 保持青春的良藥”。

    解毒君子——苦瓜、苦 茶。

    一般說來， 苦味食品都口感略苦，餘味甘 甜，具有解毒功能，並可清熱去 熱。苦瓜具有消暑滌熱、明目解毒之功效。科學家對苦瓜所含成 分進行分析後發現，苦瓜中存在 一種具有明顯抗癌生理活性的蛋 白質，這種蛋白質能夠激發體內 免疫系統防禦功能，增加免疫細 胞的活性，消除體內的有害物質。中醫認為，茶葉味甘苦，性 微寒，能緩解多種毒素。茶葉中 含有一種豐富活性物質茶多酚， 具有解毒作用。茶多酚作為一種 天然抗氧化劑，可清除活性氧自 由基;其對重金屬 離子沉澱或還原，可作為生物鹼 中毒的解毒劑。另外，茶多酚能 提高機體的抗氧化能力，降低血 脂，緩解血液高凝狀態，增強細胞彈性，防止血栓形成，緩解或 延緩動脈粥樣硬化和高血壓的發 生。
  排毒使者——海帶。

    海帶中含有 一種叫作硫酸多糖的物質，能夠 吸收血管中的膽固醇，並把它們 排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面有一層略 帶甜味的白色粉末，是極具醫療 價值的甘露醇，它具有良好的利 尿作用，可以治療腎功能衰竭、 藥物中毒、浮腫等。

     排毒小卒——日常蔬菜。

    在我們常食 的蔬菜中，也不乏解毒功臣者， 如番茄甘酸微寒，可清熱解毒、 生津止渴、涼血活血;冬瓜甘淡微 寒，清熱解毒、利尿消腫、化痰 止渴作用明顯;絲瓜甘平性 寒，有清熱涼血、解毒活血作用;黃瓜、竹筍 能清熱利尿;芹菜可清熱 利水、涼血清肝熱，具有降血壓 之功效;胡蘿蔔可與 重金屬汞結合將其排出體外;大蒜可使體 內鉛的濃度下降;蘑菇可清潔 血液;紅薯、芋 頭、土豆等具有清潔腸道的作 用。

能 殺 死 體 內 癌 細 胞 的 食 物

1）茄子：“霜打茄子”是好藥
    中藥許多方 劑及民間驗方中，時常使用“秋後老茄子”、“霜打茄子”。越來越多證據表明，茄子具有抗癌功能。 曾有試驗從茄子中提取的一種無 毒物質，用於治療胃癌、子 宮頸癌等收到 良效。另外，茄子中含有龍葵 堿、葫蘆素、水蘇堿、膽鹼、紫 蘇甙、茄色甙等多種生物鹼物質，其中龍葵堿、葫蘆素被證實 具抗癌能力，茄花、茄蒂、茄 根、茄汁皆為良藥，古代就有用 茄根治療腫瘤的。 茄子還含有 豐富的營養成分，除維生素A、C偏低外，其 他維生素和礦物質幾乎跟 西紅柿差不 多，而蛋白質和鈣甚至比番茄高3倍。

2）苦瓜：李 時珍稱其為“一等瓜”
     苦瓜在民間 受到的待遇兩極分化嚴重，不少 人很“好”這一口，也 有人對其敬而遠之。但真正給它“好身份”的卻是明代 大醫學家李時珍，他稱其為“一等瓜”，是不可多 得的抗癌瓜。
     西醫更證 明，苦瓜的抗癌功效來自一種類 奎寧蛋白，它是一種能啟動免疫 細胞的活性蛋白，通過免疫細胞做“二傳手”，將癌細胞 或其他不正常的細胞殺掉。苦瓜 種子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，從 而抑制癌細胞的侵襲和轉移。

3）海帶：可 預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤
     海帶中藥名 為“昆布”，可預防乳 腺癌和甲狀腺腫瘤。海帶富含 碘，能防“大脖子”病在中國已 經婦孺皆知，實際上，海帶還有 其他諸多“本領”，它含的海 藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有 很強的結合能力，並將它們排出 體外；海帶可選擇性殺滅或抑制 腸道內能夠產 生致癌物的細菌，所含的纖維還能促進膽汁酸 和膽固醇的排出；海帶提取物對 各種癌細胞有 直接抑制作 用。

4）地瓜：逐 漸被淡忘的抗癌佳品
     小時候冬天 捧著香噴噴的烤紅薯邊暖手邊解 饞的日子已經淡出不少年輕人的 記憶，過去走街串巷的賣烤紅薯攤現在幾乎無跡可尋，隨著經濟 條件的好轉，有調查表明，我國 城鎮居民不少人已不再食用地 瓜。
     地瓜：別名 甘薯、紅薯、 白薯，被認為 是祛病延年、減肥保健的絕佳食 品。其實地瓜也有強大的防癌功 能。最近科技人員在地瓜中發現了一種去氫表雄酮的物質，它能 預防腸癌和乳腺癌的發生。

5）南瓜：被 譽為“神瓜”
     在某些國家 它被譽為“神瓜”，因為它既 可為糧，又可為菜。美國人在感 恩節都要吃南瓜，以表示對南瓜 的謝意。但是，在我國，現 已很少種植。
     南瓜可預防 肥胖、糖尿並高血脂和高膽固醇 血症，對癌症預防有很好的效 果，南瓜維生素A的含量之 高，是常人無法想像的。另外含 有豐富的維 生素C、鈣質和纖 維素，還含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成 分。

6）麥麩：最 好的防癌食物纖維
     別名麩子， 小麥磨粉時脫下的種皮，用作飼 料，不食用。用麥麩餵牲口，皮 膚紅潤，毛髮油亮，極顯健康狀，現麥麩日益受到人們的重 視，為了健康，西方不少機構號 召人們吃全谷食物、全麥食物。 全麥食物即把小麥全粒磨成麵粉 丁再分出麥麩，用這種粉製成的 食品。
     麥麩是小麥 主要營養成分的“倉庫”，B族維生素、 硒、鎂等礦物質及纖維素幾乎都 集中在它身上。它能預防並治療結直腸癌、糖尿並高膽固醇 血症、高脂血症、便秘、痔瘡等。因此，不少 專家認為，麥麩是最好的防癌食 物纖維。

7）蘿蔔：根 莖類蔬菜中的“健康保護神”
     蘿蔔別名萊 菔，品種多，皆為抗癌能手，所 以有農諺：“冬吃蘿蔔夏吃薑，一生不用跑藥堂”以及“十月蘿蔔水 人參”之說。荷 蘭人定胡蘿蔔 為“國菜”，日本、美 國認為它是根莖類蔬菜中的“健康保護神”。
     蘿蔔具抗 癌、寬胸、化痰、利尿之功能。 蘿蔔中含有多種酶，能消除亞硝 胺的致癌作用，其中的本質素能刺激肌體免疫力，提高巨噬細胞 的活性，增強其吞噬殺滅癌細胞 的能力。蘿蔔的辣味來自芥子 油，它可刺激腸蠕動，促進致癌 物的排除，蘿蔔中還含有許多抑 制致突變活性的不明成分。蘿蔔中維生素C含量比蘋 果、梨高出8--10倍。而胡蘿 蔔因含豐 富的胡蘿蔔素，也具有極好的防癌作用。

8）獼猴桃： 維生素C含量居水果 之冠
     棕色，形似 土豆，其內碧綠如翡翠，甘酸可 口，本是南方山 區野果，現在 已移栽到全國各地。其果實富含 糖、蛋白質、類脂、維生素、有 機酸及多種礦物質。維生素C含量居水果 之冠，每 100克果子含200毫克，幾乎是柑橘的100倍，番茄的30倍，是名副 其實的“天然維生素C片”，另外還含有豐富的具有保護血管功能的維 生素P，其營養價 值甚高。 獼猴桃就是 台灣說的奇異果!@~~