桃園大溪-里長嬤碗粿(老街美食)

 地址：桃園縣大溪鎮和平路79號

 電話： 03-3882258

 營業時間：假日、平常上午半天

公休日：

媒體情報：食尚玩家，瀨 上剛in台灣..........

在和平老街草店尾區有一家名為『金源』的歷史街坊牌樓就是『里長嬤碗稞』的店，里長嬤做碗稞六十多年了，里長嬤是前福仁里里長的夫人，做碗稞的手藝是婆婆教的，完全按照古法料理，里長嬤採用顆粒圓滾飽滿的『載來米』研磨成米漿後盛在碗裡放在蒸籠蒸熟，以經驗控制火候與時間，出籠之後在碗稞上面『散』上佐料即可食用；說起來碗稞很多人都會做，偏偏里長嬤做的碗稞就是特別好吃！里長嬤的碗稞不但特別好吃，連裝碗稞的陶碗也是精品，每個碗都有數十年的歷史了，使得這美味的碗稞更別具風味。

早年在大溪老街上只要是假日或是放學午後就可以看到學童們用麻繩綁著一個小木盒拖在肚子前面，小木盒內放著約八、九碗的碗稞在蓋上一片白布，沿街叫賣著：『碗～～稞呦！』叫賣的腔調特殊只有在地的大溪人才會叫得正確，這也變成大溪鄉親的識別證明了。

這個配料很夠味喔。

建議車子停在快到商圈前約200公尺的月眉停車場，不然應該是會爲找不到停車位而掃興。