來到台南安平可以考慮來蚵灰窯文化館走走，來一趟文化知性之旅，而且安平蚵灰窯為台灣碩果僅存之蚵灰窯喔。
不過從外觀是看不出來的，因為已經爬滿了植物了。
文化館還有展示各種當時用來養蚵、顧蚵、撿蚵的器具，這是早期蚵灰的人工篩選作業處。
蚵灰產業是荷蘭據台時期便存在之台南傳統技藝，但是這項安平區所擁有的獨特產業隨著現代工業化大量生產已被淘汰，蚵灰產業可以說是已經走進歷史的洪流。所以看不懂的我們只好請熱心的導覽人員為我們講解。
各式各樣的牡蠣。
不同的養殖方式各有優缺點。
上面長滿了蚵仔的小Baby。
看得出來牡蠣工與母的差異嗎 ?
蚵灰為昔日重要的建築黏合材，對靠海維生的安平人而言，蚵灰更是木船細縫不可缺的黏接材。
燒蚵殼是台南地區流傳久遠的傳統產業。十七世紀荷蘭統治時期即有灰窯工匠的記載，而台灣數百年來漢人傳統磚石房舍之砌造，當以蚵灰調和糖水、糯米汁等製成俗稱「三合土」的黏著劑。
這是古法製造出來的蚵灰，顏色不白顆粒較粗。
現代工業生產的石灰很白很細緻。
2個小朋友導覽一結束不知道在外面研究什麼東西。
研究的結果是~~NICK哥哥勇敢的坐在牡蠣殼上面，不怕等一下屁股開花喔。
蚵灰窯的外形由紅磚堆砌，特殊的古老建築，上頭還有蚵殼附著其牆上。
安平蚵灰窯的建築外方內圓，形態相當特殊。主體為承重構造，由紅磚疊砌而成。內部直徑約4公尺，高度約略比 成人稍高，壁體厚度最薄處約有1公尺，外覆「愛玉子」樹藤，型態相當特殊。
各位朋友ㄚ，這是記憶中的行業了，所以有機會可以來到此地來學習一些關於蚵仔的相關知識，了解蚵農的辛苦，更是回味到濃濃的蚵仔古早味。
地址：台南市安平區安北路110-1號
電話：06-2286836
營業：
公休：
END~~~~~~~~2013.01.23
