苗栗-洗水坑豆腐

2009123112:26

地址：苗栗縣泰安鄉清安村洗水坑

電話：

營業時間：

公休日：

GPS：N24∘26’51.5”, E120∘54’15.9”

推薦：牆上有照片好像是廖俊......................

通往雪霸國家公園的路上，有個小小的清安村，每到假日就擠滿了到處找尋豆腐美味的饕客；這是一個由泰雅、客家、賽夏共同聚集而成的部落，在丫字型、僅有的25公尺的街道上，約有10多處商家，賣的商品大多與豆腐相關，因為這裡的水質甜甘，遵循古法做出的豆腐十分爽嫩清香。其中最為知名的是路口的清安豆腐店，是一家開店超過半個世紀以上的老牌豆腐店，如今經營者已是第三代，因為堅持手工製作，所產豆腐數量有限，因此僅能供應洗水坑街上的人家使用，因而更顯得珍貴，街道上餐廳的豆腐食材大多來自此地，炸豆腐是其中的超級人氣菜，香酥口感搭配上特調的醬料，大豆的清香原味，凡人無法擋！

除了賣豆腐，純手工製作的饅頭與包子、粄條也都令人難以抗拒，另外還提供客家鄉土料理讓遠來的遊客嘗鮮，如醃漬福菜、艾草製作的草仔粿等。短短一條街充滿了食物的美味氣息和復古風味，對於遊客來說，真是一處美食環繞、樣樣兼有的豐富客家村。

清安舊名「洗水坑」，「洗水」原為客語「清水」的意思，意指源於冬瓜山的洗水溪，溪水流經之處其水乾淨清澈。洗水坑老街位於汶水溪及洗水溪二溪交會處，街道呈ㄚ字型排列，幽靜古樸，當地居民以古法所製之豆腐頗具盛名，素有「豆腐街」美名。