新竹-水蒸蛋糕

位於城隍廟旁的淵明水蒸蛋糕是一家52年的家族事業老店，目前已傳到第三代；最早是開在武昌街上，後才遷移到中山路上。

水蒸蛋糕，顧名思義就是用水蒸氣蒸出來的蛋糕，不同於一般市面上用烤的蛋糕，沒有西式烘焙的焦味，也未添加奶油、人工香料，講究天然、無油脂，以麵粉、蛋、糖混合蒸熟後，舖上餡料、倒上蛋糕漿再蒸一次，其保住精細、綿密柔軟；味道又較為清淡、不會油膩，有古早味的味道；且所使用的糖量也較低，吃起來不會太甜，是一老少咸宜的健康食品。而水蒸蛋糕的口味最先是以〝紅豆〞打出響號，我這次看到三種口味，紅豆，芋頭，肉燥。

水蒸蛋糕有三種大小可以選擇，大盒400元、中盒200元、小盒100元，反正是秤重量的，建議買中盒跟小盒可以多買幾種口味。